Henri Chenot est néle 25 mars 1943. Il est catalan de souche, mais français d’adoption. Il poursuit, en autodidacte, des études de biologie
au Centre de Recherches en Biologie Marine de Banyuls-sur-Mer, annexe de la Sorbonne. Parallèlement, il se passionne pour l’anthropologie, la philosophie et la médecine chinoise - qu’il étudie pendant plus de dix ans -, ainsi que la psychologie, la bioénergétique et la naturopathie . Henri Chenot est titulaire d’un doctorat de philosophie et de psychologie et docteur Honoris Causa en sciences humaines de l’université de Kensington. Au début des années soixante-dix, il crée en Bretagne un laboratoire de phytocosmétique et phytothérapie, il met au point, en collaboration avec le professeur Denis Leroy Doyon de la Faculté de médecine de Rennes, de nouvelles techniques de thalassothérapie.
En tant que président de l’association phytocosmétique internationale, il donne des conférences dans toute l’Europe sur la prévention des maladies grâce à l’alimentation adaptée de la naturopathie. En 1974, il ouvre à Cannes son premier Espace Henri Chenot. Il s’installe ensuite en Italie, dans le Sud-Tirol, où il inaugure, en 1980, l’Espace Henri Chenot - Centre de Cures de Solda, puis, en 1985, celui de Merano qui est actuellement considéré comme le meilleur spa du monde par les médias italiens, allemands et français. En 1984, Henri Chenot publie “La Diète Energétique” (éditions Rizzoli), puis, en 1994 “L’…quilibre Naturel – Ecologie du Corps” (éditions Rizzoli) et, en 1998 “Les Sources de la Santé” (éditions Sperling & Kupfer). Il vient d’élaborer les principes de la biontologie, une nouvelle science pour étudier et prévenir l’évolution du vieillissement psycho-physique.